Salade de calmars

Salade de calamars grillés

Salades Entrées chaudes — cuisine italienne. Recette 1 portion. Temps de cuisson — 10 minutes.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

100 g de calmars; 10 grammes d’huile végétale; 100 g de bouillon de poulet; 5 g d’amidon alimentaire; sel; poivre.

Le bouillon résultant versez la viande de calmars.

Le plat fini est décoré avec des poivrons.

Salade de calmars frits avec du gingembre

Salades de hors-d’œuvre chauds des plats chinois. Recette pour 4 portions. Temps de cuisson — 20 minutes.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

800g déchiqueté calmars; 3 cuillères à soupe d’huile végétale; 4 oignons émincés plumes vertes; 1 cm pelées et hachées finement racine de gingembre frais; 1 carotte en tranches; 5 cuillères à soupe de vin de riz ou de xérès sec; 0,75 tasses de bouillon de poulet chinois.

Chauffer l’huile dans une poêle à frire «Wok», ajouter le vert oignons, l’ail, le gingembre et les carottes et faire sauter avec agitation, pendant 2 minutes.

Verser le vin de riz et faire cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Réduire le feu, mettre le calmar et légèrement chaud.

Salade de calmars, Sichuan

Salades de hors-d’œuvre chauds des plats chinois.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

250 g de filets de calmars; 50 g de poivre; 15 g de poireau; 15 grammes de champignons «Moer»; 5 g d’amidon; le gingembre; sel; huile végétale.

Pour la sauce: 3 grammes de piments; 2 g de poivre Caen; 5 g d’ail; 10 g de vinaigre; 50 grammes d’huile végétale; 10 g de sauce de soja, rouge; 2 g de sauce de soja noir; le gingembre; sel; 50 g d’eau.

Pour préparer la sauce, faire frire dans l’huile, l’ail haché et le gingembre, ajouter du piment et de poivre de cayenne. Puis versez l’eau, la sauce soja et le vinaigre. Remuer et porter au goût.

Dans un couteau filet calmars prêt à faire des incisions à l’intérieur et à l’extérieur. Diamants poireaux coupés, et le poivron en dés -. Faire tremper les champignons.

Fry dans les chaudes calmars frits, poivrons, oignons et les champignons. Inclinez dans une passoire et vidanger l’huile. Mettez dans une casserole, ajouter la sauce Szechuan, épices, mettre au goût.

Ajouter l’amidon. Servir poêle chaude de lot.

Salade de calmars avec du vin rouge

Salades Hot apéritifs de cuisine grecque. Recette pour 6 portions. Temps de cuisson — 20 minutes.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

700 g de calmars; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gros oignon, haché finement; Râpé 2 gousses d’ail; 500 g de tomates pelées et hachées; 0,6 tasses de vin rouge; sel; poivre; 0,5 cuillères à café de sucre; 2,5 cm bâtons de cannelle; 3 cuillères à soupe de persil haché finement; pain avec les croûtes coupé; 9 cuillères à café d’huile d’olive.

Bien laver et nettoyer le calmar (si la tête, le jeter, mais les tentacules d’utilisation). Couper en rondelles. Égoutter papier absorbant. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile.

Mettez l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter les anneaux de calmar et faire cuire jusqu’à ce qu’il acquiert une teinte brune. Placer les tomates, le sel, le poivre, le sucre, la cannelle, versez le vin. Uncovered, cuire à feu doux jusqu’à ce que le calmar est tendre.

Saupoudrer de persil.

La sauce doit être épaisse et audacieux. Sinon exposer calmars dans le plat et laissez cuire une sauce séparée jusqu’à ce qu’elle épaississe. Couper le pain en triangles.

Chauffer l’huile dans une poêle, faire frire les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce que doré.

Servir les calmars sur les plaques en plaçant croûtons sur les bords de la vaisselle.

Salade de calmars avec des concombres

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

calmars — 500g; oignons — 1 pc. (Petit oignon); concombre — 1 pc;. oeuf — 1 pc;. crème sure — 3 cuillères à soupe;. sel — au goût; aneth — 1 petit bouquet

Les carcasses de calmars lavés, supprimer les entrailles et la corde. Scald, nettoyer la peau de couteau, laver, couper le long de la carcasse en 4 morceaux, puis émincez diagonale (la largeur d’environ 5 mm).

Faire bouillir dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes. Captures Skimmer calmars changement dans une passoire et laisser égoutter.

Avec coupe concombre de légumes pour couper la peau. Concombre coupé en lanières et mélanger avec le calmar. Dill laver, secouer l’eau et hachez finement.

Pelure d’oignon et hacher finement.

Boiled egg divisé en blanc et jaune. Protein hacher finement, pétrir et mélanger les jaunes avec la crème sure. La salade d’ajouter des protéines, herbes, crème sure, assaisonner avec le sel et mélanger.

Dans un bol, mettez la laitue sur elle — tas de salade avec le calmar.

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